蔬菜配送要確保合理運(yùn)輸

蔬菜配送食品配送公司的服務(wù)還是很普遍的，由于配送量大所以顧客一般都是餐廳、食堂等需求量大的人群，配送中有很多需要注意的事項(xiàng)。

　　加工過(guò)程中注意原料的新鮮度，避免磨損，配送蔬菜時(shí)，工作人員應(yīng)根據(jù)用戶(hù)指定的地點(diǎn)或相關(guān)場(chǎng)合進(jìn)行配送，并注意及時(shí)控制時(shí)間，根據(jù)蔬菜的生理特性、運(yùn)輸季節(jié)、運(yùn)輸距離和儲(chǔ)存要求，選擇不同的運(yùn)輸方式，提供保溫運(yùn)輸車(chē)、非機(jī)械冷藏運(yùn)輸車(chē)、機(jī)械冷藏運(yùn)輸車(chē)。


　　所有蔬菜運(yùn)輸車(chē)輛在裝貨前請(qǐng)清洗消毒，同時(shí)，運(yùn)輸車(chē)輛的蓋子、包裝和襯里應(yīng)清潔無(wú)毒，蔬菜在運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理，以清除腐爛和病產(chǎn)品，如果蔬菜不是從冷藏庫(kù)運(yùn)來(lái)的，在裝運(yùn)前冷藏和包裝。


　　運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)遵守規(guī)定的溫濕度和其他指標(biāo)，如高濕度或超低溫運(yùn)輸，應(yīng)事先采取預(yù)防措施，并補(bǔ)充二氧化碳和乙烯的濃度，對(duì)冷敏感的蔬菜不應(yīng)靠近冷源，加強(qiáng)溫濕度檢測(cè)和調(diào)控，避免凍傷、過(guò)熟等病害發(fā)生。