蔬菜配送分揀標準(三)

　　蔬菜配送分揀標準(三)

　　蔬菜配送分揀標準如下：

　　22.白蘿卜。

　　加工方法：挑揀。

　　加工標準：全身白色，直身，大小均勻，無黑心，無損傷和畸形，無開裂，無銹斑，無定量。

　　加工工藝：1.挑揀：將貨物放在加工臺上，挑出損壞的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商品。

　　將好的商品放在傳送帶上。

　　2.裝籃：經(jīng)檢驗合格后，用白色周轉(zhuǎn)籃，每層4層，每層4層，每籃重約15kg。

　　為標準。

　　23.芹菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準：深綠色葉片，葉柄脆嫩多汁，無腐爛，無黃葉，無軟化。根部切割整齊，無泥，

　　每一把約450g-500g。

　　加工工藝：1.分柄：以2-3棵樹為單位(可根據(jù)樹的大小進行調(diào)整)。

　　2.挑揀：將貨物放在加工臺上，去掉黃葉。腐爛的葉子。挑出腐爛的。

　　3.對齊：在加工臺上用手整理商品。

　　4.捆扎：在離根部12厘米的位置用綠色臍帶捆扎，在離根部30厘米的位置，

　　捆扎第二條，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用菜刀修剪商品的根部，

　　并將貨物的根部向后放在傳送帶上。

　　5.裝袋：由于芹菜長度過長，不能使用周轉(zhuǎn)籃，用塑料袋裝袋，每袋重15公斤。

　　標準。

　　24.青蒜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準：白色的根部有須，厚度均勻，葉根鮮嫩，柄鮮脆，無萎縮，每一步約400g-500g。

　　加工工藝：1.分手：以500g左右為標準。

　　2.采摘：去除黃葉。腐爛的葉子。挑出腐爛的葉子。

　　3.對齊：將貨物整理在加工臺上。

　　4.捆扎：在離根部10厘米的位置用綠色膠帶捆扎，在離根部25厘米的位置。

　　放兩條捆扎。捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀修剪商品的根部，

　　并將貨物放在傳送帶上的根部。

　　5.裝籃：經(jīng)檢驗合格后，進行裝籃作業(yè)，每層6把，每籃5層交叉碼放，每一個。

　　籃子重約12kg。

　　25.鮮姜。

　　加工方法：裝袋。

　　加工標準：黃褐色表皮，干株體堅韌，根莖大，無腐爛味。

　　加工過程：1.挑揀：將貨物放在加工臺上，挑出腐爛、萎縮的。

　　2.加工：將商品用手一分為二，小樹不必分，以能進袋為準，用菜刀對商。

　　產(chǎn)品修好后，放入傳送帶上。

　　3.裝袋：數(shù)量以雙手剛握為一個單位。將貨物放入裝袋機中，用網(wǎng)袋包裝。

　　袋袋作業(yè)。

　　4.裝籃：檢驗合格后，裝袋作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)籃手提橫桿高度。

　　度，每筐重12kg。

　　26.莧菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準：綠色，微帶紫綠色，莖葉脆嫩，葉片脆嫩，葉片呈扇形，根部干凈，無腐爛。

　　沒有枯萎，每400g-500g。

　　加工工藝：1.分手：以500g左右為標準。

　　2.采摘：去掉黃葉。腐爛的葉子。挑出壓傷、腐爛的商品。

　　3.對齊：在加工臺上用手整理商品的根部。

　　4.捆扎：膠帶在離根15厘米的地方捆扎，捆扎緊湊，捆扎后使用。

　　剪刀修剪商品的根部，并將商品放在傳送帶上。

　　5.裝籃：經(jīng)檢驗合格后，進行裝籃作業(yè)，每層6把，每籃4層交叉碼放，每籃重。

　　約12kg。

　　27.香菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準：綠葉，根有須，莖脆嫩，根短葉青，香味濃郁，無萎縮，無腐爛，每扎約。

　　200g-300g。

　　加工工藝：1.分手：以200g左右為標準。

　　2.采摘：去除黃葉。腐爛，挑出斷裂。

　　3.對齊：將貨物整理在加工臺上。

　　4.捆扎：在離根部5厘米的位置用綠色膠帶捆扎，捆扎緊湊，捆扎完畢后，

　　用剪刀修剪貨物的根部，并將貨物的根部放在傳送帶上。

　　5.裝籃：經(jīng)檢驗合格后，進行裝籃作業(yè)，每層10把，每筐8層，每筐重12kg。

　　28.奶油生菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準：葉片酥嫩鮮綠，葉型完整，無腐爛，無枯萎，無蟲眼，根部切頭新鮮，每一把約。

　　500g-600g。

　　加工過程：1.分把：根據(jù)商品的大小，以1-2根為一把。

　　2.采摘：去除黃葉。腐爛的葉子。挑出有蟲眼的部分。

　　3.對齊：在加工臺上用手整理合格商品的根部。

　　4.捆扎：在離根部12厘米的位置用綠色臍帶捆扎，捆扎緊湊，捆扎完畢。

　　用剪刀修剪根部，將貨物放在傳送帶上。

　　5.裝籃：經(jīng)檢驗合格后，進行裝籃作業(yè)，每層8把，每籃3層，交叉碼放，每一個。

　　籃子重10kg。

　　紫甘藍29.

　　加工方法：包裝。

　　加工標準：葉片和莖呈紫色，結(jié)實無裂紋，無畸形和爛葉，個體更均勻，無定量。

　　加工工藝：1.加工：將貨物放在加工臺上，剝?nèi)?-3片老葉，去掉黃葉。爛葉，用菜刀對根。

　　修好部門，加工后放在傳送帶上。

　　2.包裝：用300×500型號的保鮮膜包裝。

　　3.裝籃：經(jīng)檢驗合格后，進行裝籃作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)籃手提橫桿的高度。

　　度，每筐重約15kg。

　　30.西蘭花。

　　加工方法：包裝。

　　加工標準：深綠色，花冠飽滿，花體緊實，根部切除，無蟲眼，無定量。

　　加工工藝：1.加工：將貨物放在加工臺上，挑出菜花太老、發(fā)黃的，用菜刀將貨物的根部放入。

　　行修，根部留5厘米左右長，加工后放入傳送帶。

　　2.包裝：以一個為單位，用300×500保鮮膜包裝。

　　3.裝籃：經(jīng)檢驗合格后，進行裝籃作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)提橫桿高度，

　　每個籃子重約12kg。